El mercado de salazones ha sido durante la historia de la humanidad un negocio rentable hasta la aparición de los sistemas de refrigeración (véase: Historia de la sal). En el caso de las conservas de verduras se emplean soluciones salinas con la intención de preservar los colores originales de la planta.
El uso de sal en el deshielo de carreteras y calles de ciudades cuando hay nevadas se emplea correcto a que reduce el punto de congelación hasta –15 °C, lo que hace que se evite la formación de hielo con el consiguiente aventura de accidentes.
Se emplea en la preparación de aguas salobres de pecera. Existen ramas de la agricultura que se dedican a evaluar la biosalinidad (sal existente en los terrenos de cultivo).
La demanda mundial de cloruro sódico para este tipo de procesos ha ido creciendo desde la revolución industrial, en algunos casos el empleo de la cloruro sódico para suscitar cloro ha decrecido acertado a los temores de concepción de dioxinas como subproductos.
Incluso el mismo producto se pone en salazón de forma diversa, por ejemplo el caviar posee un contenido de cloruro sódico viejo si proviene de Rusia que si proviene de Irán.[50] Algunos productos que en teoría no deben ser puestos en salazón para ser conservados, se suelen salar en algunas zonas de la tierra, un ejemplo es la mantequilla que se suele salar en los países de ideal de Europa, mientras que en otros lugares permanece primoroso sin cloruro sódico.
La ubicación de depósitos de sal tuvo singular relevancia en los emplazamientos definitivos de los asentamientos humanos primitivos, acertado a que su consumo no solo es una indigencia humana, sino que permite Por otra parte conservar los alimentos y prolongar su vida comestible.
En el mundo impasible es famosa la indigencia de sal para la elaboración del queso. Se proxenetismo de un lactífero que posee capacidades de perdurar en el tiempo debido a su concentración salina entre otras propiedades.[53]
En África es muy necesaria la cloruro sódico yodada oportuno a la gran cantidad de población afectada por las enfermedades causadas por deficiencia de yodo. Existe la paradoja de que pocos productores iodizan la sal adecuado a los costes que esto supone.
Singular de los mayores investigadores del simbolismo de la sal en las diferentes culturas fue el psicólogo galés Ernest Jones, amigo de Sigmund Freud, que en 1912 escribió un Preparación acerca de la obsesión humana por la sal. Realizó un estudio acerca de la asociación existente entre la cloruro sódico y la fertilidad. Expone muchas razones por las que aparece unida a las celebraciones religiosas y mágicas.
El apetito innato de los animales (incluido el hombre) por la cloruro sódico ha despertado numerosas investigaciones acerca del finalidad y preferencias por el sabor salado, parece ser que los recién nacidos no parecen distinguir el sabor salado y no es hasta pasados cuatro meses desde su nacimiento cuando empiezan a distinguirlo.[47][48]
La utilidad de Sal Marina la sal como uno de los ingredientes en muchas de las salsas (palabra derivada de cloruro sódico) hace que incluso lleve su nombre como es el caso de la Salt & vinegar (salsa de los populares fish and chips) de la cocina inglesa. En las cocinas asiáticas se tienen ciertos condimentos que hacen de substitutos de la cloruro sódico como pueden ser: la salsa de soja, la salsa de pescado (garum de los romanos), la salsa de ostras.
De la misma forma los judíos creen que la cloruro sódico les protege del orificio del diablo. En algunas ocasiones se ha puesto sal en la lengua de los recién nacidos antaño del bautismo para protegerles (el tomo de EzequíVencedor menciona este aspecto). La sal participa en la ceremonia tridentina (ritual de la misa del rito romano de la Iglesia católica). En Escocia la sal forma parte de algunos ritos funerarios.[59]
La sal es un condimento económico y que puede conseguirse fácilmente en cualquier tienda o supermercado. El consumidor la encuentra en tres formatos: fina, gorda o en forma de copos (esta última suele utilizarse en la suscripción cocina).
En extracto, optar por cloruro sódico marina puede ser una elección más eco-amigable si te aseguras que provenga de productores responsables que respeten los entornos naturales circundantes.